Beschreibung
Willkommen auf dem süßen Weg!
Dieser Weg ist einerseits einer der Gaumenfreude und des Genusses, und andererseits ein Weg der Entwicklung und Verbesserung, den man als Hobby- oder Profikonditor gehen kann.
Wie Meisterkonditorin Brigitta Schickmaier, die mit ihrer ermutigenden und inspirierenden Lebensgeschichte zeigt, dass man dabei persönlich wachsen und mehr erreichen kann, als man sich je hätte träumen lassen.
Wie kein anderes Backbuch spannt „Mein süßer Weg“ einen großen Bogen auf über 400 Seiten von der einfachen Biskuitroulade bis zum phantastischen Schaustück. Dabei geht es in die Backstuben von 21 herausragenden Konditoren.
Sie haben sich bereitwillig über die Schulter schauen lassen und vermitteln auch jede Menge Technik: Kuvertieren, Modellieren, Dekorieren, Schreiben und Schaustückfertigung.
Gerhard Spreitzer, Konditormeister und Chefpatissier vom Weissen Rössl hat gemeinsam mit dem Patisserie-Team 10 Rezepturen von Torten, Petit fours und dragierten Nüssen auf über 40 Seiten für dieses Buch zusammengestellt. Detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitungen und zahlreiche Fotos geben auch Einsteigern und ambitionierten Hobbybäckern alles zum Meistern der süßen Kunst zur Hand.
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.